1 août 2009

Un plat d'hiver : les saucisses aux lentilles

Bonjour à tous, 

Alors, on est désormais en plein milieu de l'été ... Mais je vous propose quand meme ce plat hivernal, qui réchauffe l'estomac et la maison ^^ : les saucisses aux lentilles.

Ingrédients
(pour deux personnes)

- 4 saucisses de Toulouse (fumées, c'est meilleur !) 
- 150 grammes de lentilles
- 1 demi-poivron vert et 1 demi-poivron rouge
- 1 demie carotte
- 1 tomate
- 1 oignon
- du thym, du laurier, du sel, du poivre

Préparation :

- Faites dorer les saucisses dans un peu de beurre.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon, et découper en tous petits dés les poivrons, la carotte et la tomate, et rincez les lentilles
- Retirez la viande et remplacez par les légumes. Quand ils ont légèrement fondus, ajoutez les lentilles, le thym et le laurier et couvrez d'eau à hauteur.
- Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. A ce moment, ajouter le sel, le poivre, puis remettez les saucisses dans la casserole.
- Couvrez à nouveau et laisser cuire encore 20 à 30 minutes. Mélangez régulièrement et vérifiez la hauteur de l'eau. Si les lentilles ne vous semblent pas assez cuites alors que l'eau est évaporée, n'hésitez pas à en rajouter un peu et laisser cuire un peu plus longtemps.
- Enfin servez en proposant de la moutarde, que chacun dosera à son goût.

Suggestion :

Ce plat est encore meilleur réchauffé ! Si vous le pouvez préparez-le la veille et faites réchauffer à feu doux une vingtaine de minutes le jour du repas.